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VerdurasLas gambas scampi con pasta es una de las recetas de marisco más sabrosas y ricas. El scampi se hace fácilmente con ajitos, vino y cayena.
Receta de Gambas scampi
- 10 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Pasta
Las gambas scampi con pasta es una de las recetas de marisco más sabrosas y ricas. El scampi se hace fácilmente con ajitos, vino y cayena.
Ponemos a cocer en abundante agua con sal la pasta, y dejamos los minutos de cocción que recomiende el fabricante. Mientras, nos empleamos con el resto de ingredientes de las gambas scampi.
Colocamos una sartén al fuego con la mantequilla a temperatura ambiente y un chorreón de aceite y cuando esté caliente, rehogamos los ajos picados.
En el momento en que el ajo comience a coger color, añadimos las gambas peladas y sin cabeza. Ponemos el fuego a máxima potencia y removemos.
Añadimos el vino a las gambas scampi y le damos unos tres minutillos, para que evapore el alcohol. Apagamos el fuego, incorporamos el limón, la cayena, la pimienta y la sal al gusto y un puñado de perejil fresco picado.
Servimos la pasta escurrida y sobre ella, disponemos las gambas scampi con su salsa.
Foto orientativa: AmySelleck
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